Tzaziki

• 500gr yoghurt

• 1/2 komkommer

• 2 teentjes look

• ½ citroen (alleen het sap)

• gemalen zwarte peper

• snufje zout
  

Rasp de komkommer (grove reepjes) boven een zeef of fijne vergiet. Laat de komkommer goed uitlekken. Om dit te versnellen kun je het beste er wat zout over strooien en na een kwartiertje met een vork of de bolle kant van een soeplepel de komkommerreepjes tegen de wand van het vergiet of de zeef aandrukken om het grootste vocht eruit te drukken. Het zout brengt je tzatziki ook gelijk mooi op smaak (mits met mate gebruikt natuurlijk).

meng yoghurt en uitgeperste look, citroen, zwarte peper en uitgelekte komkommer

zet 1u in ijskast

Wil je dikke tzaziki dan kan je de yoghurt voor de helft vervangen door hangop

Hou je van een frissere toets dan doe je beetje gedroogde munt er ook nog bij