Taartjes gevuld met hangop & fruit

Voor 5 kleine taartjes of 1 grote:

Klop 3 eieren met 80 gram suiker 10 min. Meng 80 gram gezeefde speltbloem (of andere) en 20 gr aardappelzetmeel en snuifje bakpoeder onder. Doe deze deeg in vorm, bak 45 min 175°C.

Nadat de bodem afgekoeld is, smeer een dik laagje hangop op de bodem (1 potje)

Doe fruit op en werk af met toefjes room

Of je kan de bodem ook een laag confituur smeren en dan een extra dikke laag hangop (2 potjes)

Om dan af te werken met fruit naar keuze, dus zonder slagroom