lasagne met hangop
- wimverbreuken
- 1 jun 2022
- 1 minuten om te lezen
Maak een traditionele lasagne maar ipv af te werken met een bechamelsaus maak je een bloemkoolsaus door 1 kg bloemkool te koken, afgieten, nootmuskaat bijdoen en 1 blikje tomatenpuree en 500 gram hangop. Mixen maar en dit is ter vervanging van bechamelsaus (weeral extra groentjes binnen)
Wat een prachtig en inventief recept! De combinatie van een klassieke lasagne met de oer-Hollandse hangop is echt geniaal en een mooie knipoog naar onze culinaire tradities. Het zelf maken van hangop herinnert ons aan het belang van tijd en geduld, een waarde die we in onze haastige ochtenden soms vergeten. Het bracht me op de gedachte van 'slow living', en ik ontdekte onlangs deze collectie die perfect in die filosofie past.
De Kunst van het Wachten: Van Hangop tot Ochtendritueel
Hangop is meer dan alleen een zuivelproduct; het is het resultaat van een proces dat niet gehaast kan worden. Net zoals een goede stoofpot of zelfgebakken brood, vereist het wachten. Deze ambachtelijke benadering van voedsel staat in schril contrast…