Kefirpannenkoekjes

Kefir pannenkoekjes : +- 20 kleinere pancakes

250gr bloem, 1,5 theelepel bakpoeder, 1 flesje kefir, 2 eieren

Doe de bloem, bakpoeder samen in een grote kom, goed roeren. Voeg in een andere kom de kefir en eieren samen. Voeg langzaam dit mengsel toe aan het droge mengsel van stap 1 en goed mengen tot het een glad beslag is. Verwarm een pan op middelhoog vuur. Verhoog langzaam het vuur en voeg het beslag toe. Als er bubbeltjes komen aan de bovenkant van de pannenkoek (3-4 minuten) draait u de pannenkoek om en bakt u deze nog 1-2 minuten.