Zoeken
  • wimverbreuken

Abrikozen hangoptaart


Abrikozen hangoptaart : soort flanachtige taart of zoals gebakken cheescake

Voor de bodem 200gr zachte boter, 150gr rietsuiker,3 eiwitten, 3 eidooiers,375gr bloem,3tl bakpoeder

Voor de vulling 4 eiwitten, 4 eidooiers, 30g vanillesuiker, 500gr hangop 125ml melk, 125ml zonnebloemolie, 35gr maïzena, 300gr abrikozen, gehalveerd en pit verwijderd (kan met aardbeien of appel ook of perzik uit blik)

Oven 150C (hetelucht) – bakblik 20x30cm (ingevet en met bloem bestoven)

Bodem voor je abrikozentaart : Mix met een mixer de zachte boter met suiker en eidooiers, tot die volledig zijn opgenomen. In een andere kom mix je de eiwitten tot ze stijf zijn. Meng de bloem met het bakpoeder, en mix dat door het botermengsel. Tot slot de stijfgeslagen eiwitten door het beslag scheppen, tot ze zijn opgenomen. Verdeel dit over de bodem van je ingevette bakblik.

Voor de vulling mix je met een garde de hangop met de eidooiers, poedersuiker, melk, zonnebloemolie en maïzena tot een glad beslag. De 4 eiwitten klop je stijf en spatel je tot slot door het beslag heen. Giet dit op je bodem en strijk glad. Verdeel over de bovenkant de abrikozen en bak je taart nu 45-50 minuten in de voorverwarmde oven. Net als bij een cheesecake mag ‘ie nog wel een klein beetje in het midden wiebelen, na de baktijd maar niet teveel. Laat afkoelen en zet daarna nog 2 uur in ijskast om wat op te stijven


TIP dit ziet er mooi uit maar om iedereen tevreden te houden kan je beter je fruit kleiner in schijfjes snijden, dan heeft iedereen fruit of gewoon nog wat extra fruit toevoegen kan ook

3 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Tzaziki